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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 0 予約数 2 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ひと粒のチョコレートに　

著者名 佐藤 清隆／文
著者名ヨミ サトウ キヨタカ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10

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1 中央図書館125584078児童和書58/ｻﾋ/児童コーナ帯出可貸出中  ×
2 北口図書館221363872児童和書58/ｻﾋ/児童コーナ帯出可貸出中  ×
3 鳴尾図書館323500538児童和書58/ｻﾋ/児童コーナ帯出可貸出中  ×
4 鳴尾図書館421818923児童和書58/ｻﾋ/児童コーナ帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001781698
書誌種別 児童図書
書名 ひと粒のチョコレートに　
書名ヨミ ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者名 佐藤 清隆／文 　 junaida／絵
著者名ヨミ サトウ キヨタカ　ジュナイダ
出版者 福音館書店
出版年月 2023.10
ページ数 41p
大きさ 24cm
ISBN 4-8340-8740-6
件名1 チョコレート
件名2 カカオ
言語区分 日本語
内容紹介 口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介 広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。



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