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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

インドの食卓　(ハヤカワ新書)

著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
出版者 早川書房
出版年月 2023.12

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001799296
書誌種別 一般図書
書名 インドの食卓　(ハヤカワ新書)
書名ヨミ インド ノ ショクタク
副書名 そこに「カレー」はない
著者名 笠井 亮平／著
著者名ヨミ カサイ リョウヘイ
叢書名 ハヤカワ新書
シリーズ巻次１ 016
出版者 早川書房
出版年月 2023.12
ページ数 238p
大きさ 18cm
ISBN 4-15-340016-0
件名1 食生活-インド
件名2 料理(インド)
言語区分 日本語
内容紹介 インド料理店の定番「バターチキン」の意外な発祥、独自進化したインド中華料理…。在インド日本大使館にも勤務した南アジア研究者が、インド料理のステレオタイプを解き、その多様性を描き出す。写真も多数掲載。
著者紹介 愛知県生まれ。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科で修士号取得。岐阜女子大学南アジア研究センター特別客員准教授。専門は日印関係史、南アジアの国際関係など。



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