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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 1 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

NUKAZUKE　

著者名 Nami Yamada／著
著者名ヨミ ナミ ヤマダ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.4

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1 北口図書館412905002一般洋書Y5963/YA/eng一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001836767
書誌種別 洋書
書名 NUKAZUKE　
書名ヨミ ヌカズケ
副書名 The Japanese Art of Fermented Pickling
著者名 Nami Yamada／著 　 [Makiko Itoh／訳]
著者名ヨミ ナミ ヤマダ　マキコ イトウ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2024.4
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-8053-1790-7
件名1 漬物
原著 原タイトル:ぬか漬けの基本
言語区分 英語
内容紹介 ぬか漬けの基本とその魅力を伝える入門書。ぬか床の作り方から野菜・魚・肉の漬け方、旬の食材の楽しみ方、健康かつ美味しさ溢れる和洋中折衷料理のレシピなどを、カラー写真とイラストとともに紹介する。



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