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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
鳴尾図書館 | 313534950 | 一般和書 | 3838/0605/ | 書庫 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000498541 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
食の500年史 |
書名ヨミ |
ショク ノ ゴヒャクネンシ |
著者名 |
ジェフリー・M.ピルチャー/著
伊藤 茂/訳
|
著者名ヨミ |
ジェフリー M ピルチャー イトウ シゲル |
出版者 |
NTT出版
|
出版年月 |
2011.3 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
978-4-7571-4251-0 |
件名1 |
食生活-歴史
|
分類記号 |
383.8
|
原著 |
原タイトル:Food in world history |
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
世界の食文化はどのように形成されてきたか? 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。 |
著者紹介 |
テキサス・クリスチャン大学で学術博士号取得。ミネソタ大学教授。専門は歴史学。 |
目次
内容細目
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