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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の豆ハンドブック　

著者名 長谷川 清美／著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7

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1 北口図書館412478216一般和書6167/ﾊﾆF/一般開架帯出可在庫  ○
2 鳴尾図書館313746166一般和書6167/ﾊﾆF/一般開架帯出可在庫  ○
3 甲東園分室416085884一般和書6167/ﾊﾆF/一般開架帯出可在庫  ○
4 高須分室313749178一般和書6167/ﾊﾆF/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001088622
書誌種別 一般図書
書名 日本の豆ハンドブック　
書名ヨミ ニホン ノ マメ ハンドブック
著者名 長谷川 清美／著
著者名ヨミ ハセガワ キヨミ
出版者 文一総合出版
出版年月 2016.7
ページ数 117p
大きさ 19cm
ISBN 4-8299-8139-9
件名1 豆類
分類記号 616.7 　 SK16
言語区分 日本語
内容紹介 市場に出回らない貴重な豆から話題の豆まで、全国各地から集めた在来豆を約200品種収録したハンドブック。豆の食べ方、入手法と探し方、育て方、保存法から、豆にまつわる郷土食や伝統行事まで紹介する。
著者紹介 1965年生まれ。北海道出身。横浜で豆販売会社(有)べにやビスを設立。在来豆に関する調査や執筆、講演のほか、イベントや海外ツアーも催す。著書に「べにや長谷川商店の豆料理」など。



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