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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

あなたのために　続

著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.2

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1 中央図書館115313793一般和書596/2941/000020一般開架帯出可在庫  ○
2 北口図書館412511537一般和書596/2941/000020一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001150598
書誌種別 一般図書
書名 あなたのために　続
書名ヨミ アナタ ノ タメ ニ
著者名 辰巳 芳子／著
著者名ヨミ タツミ ヨシコ
各巻タイトル お粥は日本のポタージュです
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2017.2
ページ数 196p
大きさ 26cm
ISBN 4-579-21291-0
件名1 スープ
件名2 汁物
分類記号 596
言語区分 日本語
内容紹介 扱う食材の持つくせを抑え、よいところだけを引き出すスープ。古来、馴染んできた「お粥、おじや、重湯」は立派なポタージュ。ゆり根粥、そら豆のポタージュ、とろろ汁などのレシピを紹介する。『ミセス』連載に加筆し書籍化。
著者紹介 1924年東京生まれ。料理研究家、随筆家。聖心女子学院卒業。「スープの会」主宰。NPO法人「良い食材を伝える会」会長。著書に「仕込みもの」「スープ日乗」など。



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