蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
ふしぎなカビ オリゼー (ノンフィクション・生きるチカラ)
|
著者名 |
竹内 早希子/著
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著者名ヨミ |
タケウチ サキコ |
出版者 |
岩崎書店
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出版年月 |
2018.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北口図書館 | 125387373 | 児童和書 | 58/タフ/ | 児童コーナ | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001324739 |
書誌種別 |
児童図書 |
書名 |
ふしぎなカビ オリゼー (ノンフィクション・生きるチカラ) |
書名ヨミ |
フシギ ナ カビ オリゼー |
副書名 |
千年の物語 |
著者名 |
竹内 早希子/著
|
著者名ヨミ |
タケウチ サキコ |
叢書名 |
ノンフィクション・生きるチカラ
|
シリーズ巻次1 |
24 |
出版者 |
岩崎書店
|
出版年月 |
2018.10 |
ページ数 |
111p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-265-08316-9 |
件名1 |
麴かび
|
件名2 |
発酵食品
|
分類記号 |
58
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
日本にしかいないふしぎな微生物「オリゼー」は、みそ、しょうゆなど、和食の調味料の発酵に欠かせない存在として日本人の日常に寄りそい続けてきた。オリゼーを守ることで、日本の伝統を守って来た人たちを紹介する。 |
著者紹介 |
神奈川県出身。有機農産物配達会社品質管理部門、ドキュメンタリー映画製作スタッフ、NPOスタッフなどを経て、ノンフィクションライター。著書に「奇跡の醬」がある。 |
目次
内容細目
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