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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 13 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

はじめての発酵ごはん　

著者名 オザワ エイコ／著
著者名ヨミ オザワ エイコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.11

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1 山口分室313963738一般和書596/ｵﾊ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001783616
書誌種別 一般図書
書名 はじめての発酵ごはん　
書名ヨミ ハジメテ ノ ハッコウ ゴハン
副書名 いつものおかずをもっと手軽に、おいしく!
著者名 オザワ エイコ／著 　 森本 桃世／著
著者名ヨミ オザワ エイコ　モリモト モモヨ
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.11
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-8163-7442-5
件名1 料理
件名2 調味料
件名3 麴かび
言語区分 日本語
内容紹介 「麴」で発酵調味料を作ったら、それは超便利な「だし」になった! かんたん麴調味料4種と、万能麴調味料8種の作り方と、麴調味料を使った料理のレシピを紹介する。漬けおき&プレ作りおきのレシピも収録。
著者紹介 手作り調味料研究家。自家製調味料の仕込み教室「かもしラボ」主宰。編集者。



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