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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

美味しい進化　

著者名 ジョナサン・シルバータウン／著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11

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1 鳴尾図書館313849812一般和書3838/ｼｵJ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001427189
書誌種別 一般図書
書名 美味しい進化　
書名ヨミ オイシイ シンカ
副書名 食べ物と人類はどう進化してきたか
著者名 ジョナサン・シルバータウン／著 　 熊井 ひろ美／訳
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン　クマイ ヒロミ
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9566-4
件名1 料理-歴史
件名2 食物-歴史
件名3 食生活-歴史
分類記号 383.8
原著 原タイトル:Dinner with Darwin
言語区分 日本語
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。



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