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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
北口図書館 | 412745341 | 一般和書 | 5967/カイK/ | ビジネス | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001583036 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
飲食店のためのドリンクの教科書 (メイツ出版のコツがわかる本) |
書名ヨミ |
インショクテン ノ タメ ノ ドリンク ノ キョウカショ |
副書名 |
料理やスイーツに合わせて作るソフトドリンクの基礎と応用 |
著者名 |
片倉 康博/著
田中 美奈子/著
藤岡 響/著
|
著者名ヨミ |
カタクラ ヤスヒロ タナカ ミナコ フジオカ ヒビキ |
叢書名 |
メイツ出版のコツがわかる本
|
出版者 |
メイツユニバーサルコンテンツ
|
出版年月 |
2021.5 |
ページ数 |
128p |
大きさ |
26cm |
ISBN |
4-7804-2438-6 |
件名1 |
飲み物
|
件名2 |
北口「ショップ経営」
|
分類記号 |
596.8
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
居酒屋×ティー系ノンアルドリンク、レストラン×フルーツ系ドリンク…。お店に適したソフトドリンク作りをサポート。定番から変わり種まで82レシピを紹介するほか、作成に必要な基礎知識、フードペアリングの考え方も解説。 |
著者紹介 |
飲食系専門学校、飲食やホテル業界にドリンクの理論と技術を広める。 |
目次
内容細目
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