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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

麵の歴史　(角川ソフィア文庫)

著者名 奥村 彪生／著
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 山口分室212125918文庫一般L3838/ｵﾒH/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001226177
書誌種別 一般図書
書名 麵の歴史　(角川ソフィア文庫)
書名ヨミ メン ノ レキシ
副書名 ラーメンはどこから来たか
著者名 奥村 彪生／著 　 安藤 百福／監修
著者名ヨミ オクムラ アヤオ　アンドウ モモフク
叢書名 角川ソフィア文庫
シリーズ巻次１ N226-1
出版者 KADOKAWA
出版年月 2017.11
ページ数 313p
大きさ 15cm
ISBN 4-04-400292-3
件名1 麵類-歴史
件名2 ラーメン(麵類)-歴史
分類記号 383.8
言語区分 日本語
内容紹介 カップヌードルの生みの親と伝承料理研究家が、麵を切り口に食文化の森羅万象を説く。古代中国の水引餅からカップヌードルまで、文献調査とフィールドワークによって明らかにする、“麵食文化史”の集大成。



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