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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

トウガラシ大全　

著者名 スチュアート・ウォルトン／著
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン
出版者 草思社
出版年月 2019.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館115460438一般和書6199/ｳﾄI/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001411103
書誌種別 一般図書
書名 トウガラシ大全　
書名ヨミ トウガラシ タイゼン
副書名 どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
著者名 スチュアート・ウォルトン／著 　 秋山 勝／訳
著者名ヨミ スチュアート ウォルトン　アキヤマ マサル
出版者 草思社
出版年月 2019.9
ページ数 311p
大きさ 19cm
ISBN 4-7942-2414-9
件名1 とうがらし
分類記号 619.91
原著 原タイトル:The devil's dinner
言語区分 日本語
内容紹介 灼熱の赤道直下から寒冷の高地まで、トウガラシの食文化は世界中に広まっている。なぜ人はトウガラシに惹かれるのか? その種類、特徴、歴史、料理法、文化のすべてを紹介する。
著者紹介 イギリスの作家。人文学や食物史を中心に1990年代から執筆活動を始める。



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