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書誌情報サマリ

書名

とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)

著者名 松島 憲一／著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
出版者 講談社
出版年月 2020.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412698649一般和書6175/ﾏﾄJ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001489922
書誌種別 一般図書
書名 とうがらしの世界　(講談社選書メチエ)
書名ヨミ トウガラシ ノ セカイ
著者名 松島 憲一／著
著者名ヨミ マツシマ ケンイチ
叢書名 講談社選書メチエ
シリーズ巻次１ 728
出版者 講談社
出版年月 2020.7
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-520292-0
件名1 とうがらし
分類記号 617.5
言語区分 日本語
内容紹介 トウガラシは、いつ日本に伝わったのか? なぜ辛いのか? トウガラシの起源と伝播、辛みの正体などについて科学的・歴史的に解説するとともに、世界各地のトウガラシの栽培や、どのように食べられているのかを紹介する。
著者紹介 1967年生まれ。信州大学大学院農学研究科修了。同大学農学部准教授。博士(農学)。



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