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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

これからの飲食店衛生管理の教科書　(DO BOOKS)

著者名 中島 孝治／著
著者名ヨミ ナカジマ コウジ
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4

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1 北口図書館412742223一般和書6739/ｺﾚK/ビジネス帯出可貸出中  ×
2 鳴尾図書館115582322一般和書6739/ｺﾚK/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001573174
書誌種別 一般図書
書名 これからの飲食店衛生管理の教科書　(DO BOOKS)
書名ヨミ コレカラ ノ インショクテン エイセイ カンリ ノ キョウカショ
副書名 お客様の信頼を生む
著者名 中島 孝治／著 　 神宮司 道宏／著 　 石井 住枝／著 　 山川 博史／監修
著者名ヨミ ナカジマ コウジ　ジングウジ ミチヒロ　イシイ スミエ　ヤマカワ ヒロシ
叢書名 DO BOOKS
出版者 同文舘出版
出版年月 2021.4
ページ数 215p
大きさ 19cm
ISBN 4-495-54084-5
件名1 飲食店
件名2 食品衛生
件名3 北口「ショップ経営」
分類記号 673.97
言語区分 日本語
内容紹介 新型コロナウイルス等の感染症対策、HACCP義務化の罰則・罰金対策、食中毒防止策など、飲食店の衛生管理の具体策を各専門家が解説。HACCP日めくり管理記録カレンダーのダウンロード特典付き。
著者紹介 株式会社ナレッジ・ネットワークス代表取締役。



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