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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　

著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9

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1 甲東園分室211794383一般和書4985/ﾜｺ/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001781223
書誌種別 一般図書
書名 これだけは知っておきたい!「食品成分表」と「栄養計算」のきほん　
書名ヨミ コレダケ ワ シッテ オキタイ ショクヒン セイブンヒョウ ト エイヨウ ケイサン ノ キホン
著者名 渡邊 智子／著
著者名ヨミ ワタナベ トモコ
出版者 講談社
出版年月 2023.9
ページ数 6,137p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-533436-2
件名1 食品
件名2 栄養
言語区分 日本語
内容紹介 パンは穀類か、菓子類か? 酒はし好飲料か、調味料か? 適切な栄養計算や食育への活用のため、食品成分表に記載されている情報を、イラストや図表とともに楽しくわかりやすく解説する。確認用の演習問題付き。
著者紹介 共立女子大学家政学部食物学科卒業。学校法人食糧学院東京栄養食糧専門学校校長、千葉県立保健医療大学名誉教授、産業栄養指導者会会長。著書に「和食と健康」など。



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