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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食のリスク学　

著者名 中西　準子／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年月 ２０１０．１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412042103一般和書4985/2017/書庫一時般帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000383703
書誌種別 一般図書
書名 食のリスク学　
書名ヨミ ショク　ノ　リスクガク
副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
著者名 中西　準子／著
著者名ヨミ ナカニシ ジュンコ
出版者 日本評論社
出版年月 ２０１０．１
ページ数 ４　２５０ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 978-4-535-58574-4
件名1 食品衛生
分類記号 498.54
言語区分 日本語
内容紹介 ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 １９３８年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。



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