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書誌情報サマリ
書名 |
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか?
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著者名 |
田中 康弘/著
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著者名ヨミ |
タナカ ヤスヒロ |
出版者 |
枻出版社
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出版年月 |
2014.4 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北口図書館 | 412365207 | 一般和書 | 659/タニD/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000858905 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? |
書名ヨミ |
ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタ ノカ |
著者名 |
田中 康弘/著
|
著者名ヨミ |
タナカ ヤスヒロ |
出版者 |
枻出版社
|
出版年月 |
2014.4 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7779-3161-3 |
件名1 |
狩猟
|
件名2 |
肉・肉製品
|
件名3 |
料理-肉
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分類記号 |
659
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言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。 |
著者紹介 |
1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。「マタギ自然塾」を開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。著書に「女猟師」など。 |
目次
内容細目
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