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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ　

著者名 根岸 規雄／著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 若竹分室317178556一般和書5963/ﾈﾎM/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001390002
書誌種別 一般図書
書名 ホテルオークラ元総料理長の夫と料理家の妻、わが家のおかずサラダ　
書名ヨミ ホテル オークラ モトソウリョウリチョウ ノ オット ト リョウリカ ノ ツマ ワガヤ ノ オカズ サラダ
著者名 根岸 規雄／著 　 石原 洋子／著
著者名ヨミ ネギシ ノリオ　イシハラ ヒロコ
出版者 世界文化社
出版年月 2019.7
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 4-418-19315-8
件名1 サラダ
分類記号 596.3
言語区分 日本語
内容紹介 たっぷりの野菜に肉や魚介のたんぱく質が加わったサラダ、それが「おかずサラダ」。ホテルオークラの元総料理長の夫と料理家の妻が、一品で大満足の「おかずサラダ」を提案する。
著者紹介 1941年埼玉県生まれ。東京YMCA国際ホテル専門学校卒業。ホテルオークラ東京の第四代総料理長を務める。現代の名工受章。学校法人北陸学園理事。



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