蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
コーヒー自家焙煎が分かる本
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著者名 |
中野 弘志/著
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著者名ヨミ |
ナカノ ヒロシ |
出版者 |
三省堂書店
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出版年月 |
2021.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
中央図書館 | 211762828 | 一般和書 | 6198/ナコK/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001612613 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
コーヒー自家焙煎が分かる本 |
書名ヨミ |
コーヒー ジカ バイセン ガ ワカル ホン |
著者名 |
中野 弘志/著
|
著者名ヨミ |
ナカノ ヒロシ |
出版者 |
三省堂書店
|
出版年月 |
2021.10 |
ページ数 |
253p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-87923-117-8 |
件名1 |
コーヒー
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分類記号 |
619.89
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
「焙煎機はダンパー付きの方がよい」「コーヒー業界と自家焙煎の関係」「客の好みは甘みをもったブレンドにある」…。難しいコーヒー自家焙煎について詳細に解説する。自家焙煎コーヒー店を開業した人などの事例も豊富に掲載。 |
著者紹介 |
1937年北九州市生まれ。中央大学法学部法律学科卒。中野事務所を設立。コーヒーコンサルタントとして自家焙煎開業を指導。 |
目次
内容細目
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