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書誌情報サマリ

書名

ストウブでパンを焼く　

著者名 池田 愛実／著
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.10

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1 北口図書館115590697一般和書5966/ｲｽL/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001609932
書誌種別 一般図書
書名 ストウブでパンを焼く　
書名ヨミ ストウブ デ パン オ ヤク
著者名 池田 愛実／著
著者名ヨミ イケダ マナミ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.10
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-416-62126-4
件名1 パン
分類記号 596.63
言語区分 日本語
内容紹介 スチーム効果でクープがきれいに開き、皮はパリッ、中はもっちりと焼き上がる! ストウブで焼くハード系パンのレシピを紹介します。やわらか系パン、10cmの鍋で焼く小さなパンのレシピも収録。
著者紹介 ル・コルドンブルー東京校のパン科で学び、渡仏。M.O.F.のブーランジェリーで経験を積む。パン教室「crumb‐クラム」主宰。



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