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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

おばぁたちの台所　

著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館412844433一般和書3838/ｷｵ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001756166
書誌種別 一般図書
書名 おばぁたちの台所　
書名ヨミ オバァタチ ノ ダイドコロ
副書名 やんばるでつないできた食と暮らしと言葉の記録
著者名 金城 笑子／著
著者名ヨミ キンジョウ エミコ
出版者 グラフィック社
出版年月 2023.6
ページ数 151p
大きさ 21cm
ISBN 4-7661-3774-3
件名1 食生活-沖縄県
件名2 料理(日本)
分類記号 383.8199
言語区分 日本語
内容紹介 自立して生活する高齢者が多い沖縄本島北部・大宜見村に暮らす、19人のおばぁ、おじぃの食と暮らしの記録。さらに、大宜見で昔から使われてきた伝統食材と、その食材を生かす料理、著者の実践をフルカラーで紹介する。
著者紹介 沖縄県生まれ。女子栄養短期大学卒業。笑味の店店主。管理栄養士。著書に「おばぁの畑で見つけたもの」がある。



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