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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)

著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11

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1 北口図書館412672701新書6739/ｲﾆI/ビジネス帯出可在庫  ○
2 北口図書館412681124新書6739/ｲﾆI/ビジネス帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001423381
書誌種別 一般図書
書名 人気飲食チェーンの本当のスゴさがわかる本　(扶桑社新書)
書名ヨミ ニンキ インショク チェーン ノ ホントウ ノ スゴサ ガ ワカル ホン
著者名 稲田 俊輔／著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
叢書名 扶桑社新書
シリーズ巻次１ 315
出版者 扶桑社
出版年月 2019.11
ページ数 271p
大きさ 18cm
ISBN 4-594-08338-0
件名1 飲食店
件名2 チェーンストア
件名3 北口「ショップ経営」
分類記号 673.9
言語区分 日本語
内容紹介 サイゼリヤのオリーブオイルと粉チーズ、デニーズのデリーチキンカレー、バーミヤンのラーメンのスープの出汁、松屋のニンニク…。幅広いジャンルの飲食店を経営する著者が、有名飲食チェーンの秘密を語り尽くす。
著者紹介 鹿児島県生まれ。円相フードサービス・専務取締役。全店のメニュー監修やレシピ開発を中心に業態開発や店舗プロデュースを手掛ける。



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