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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

新時代の江戸前鮨がわかる本 

著者名 早川 光/著
著者名ヨミ ハヤカワ ヒカリ
出版者 ぴあ
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412743981一般和書59621/ハシK/一般開架帯出可在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001561508
書誌種別 一般図書
書名 新時代の江戸前鮨がわかる本 
書名ヨミ シンジダイ ノ エドマエズシ ガ ワカル ホン
副書名 訪れるべき本当の名店
著者名 早川 光/著
著者名ヨミ ハヤカワ ヒカリ
出版者 ぴあ
出版年月 2021.4
ページ数 199p
大きさ 19cm
ISBN 4-8356-3998-7
件名1 すし
分類記号 596.21
言語区分 日本語
内容紹介 予算3万超え、おまかせのみ、赤酢全盛…。なぜ鮨屋はこの10年で変貌したのかを解説し、鮨だねの新常識、新時代の鮨屋選びについて語る。おまかせ1万8千円以下で食べられる名店も紹介する。



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