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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

賞味期限のウソ　(幻冬舎新書)

著者名 井出 留美／著
著者名ヨミ イデ ルミ
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.10

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 中央図書館115300675新書4985/ｲｼF/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001117591
書誌種別 一般図書
書名 賞味期限のウソ　(幻冬舎新書)
書名ヨミ ショウミ キゲン ノ ウソ
副書名 食品ロスはなぜ生まれるのか
著者名 井出 留美／著
著者名ヨミ イデ ルミ
叢書名 幻冬舎新書
シリーズ巻次１ い-27-1
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.10
ページ数 220p
大きさ 18cm
ISBN 4-344-98433-2
件名1 食品表示
件名2 食品ロス
分類記号 498.54 　 SK16
言語区分 日本語
内容紹介 日本はまだ食べられる食品を大量に廃棄する「食品ロス」大国となっている。しかも消費者は知らずに廃棄のコストを負担させられている。食品をめぐる「もったいない」構造に初めてメスを入れた衝撃の書。
著者紹介 食品ロス問題専門家、消費生活アドバイザー。博士(栄養学 女子栄養大学大学院)、修士(農学 東京大学大学院)。女子栄養大学・石巻専修大学非常勤講師。(株)office3.11を設立。



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