蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
トコトンやさしい小麦粉の本 (B&Tブックス)
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著者名 |
大楠 秀樹/著
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著者名ヨミ |
オオクス ヒデキ |
出版者 |
日刊工業新聞社
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出版年月 |
2023.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
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1 |
北口図書館 | 412869927 | 一般和書 | 6193/オト/ | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
2 |
鳴尾図書館 | 115701641 | 一般和書 | 6193/オト/ | 一般開架 | 帯出可 | 貸出中 |
× |
3 |
鳴尾図書館 | 313968315 | 一般和書 | 6193/オト/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001787748 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
トコトンやさしい小麦粉の本 (B&Tブックス) |
書名ヨミ |
トコトン ヤサシイ コムギコ ノ ホン |
著者名 |
大楠 秀樹/著
|
著者名ヨミ |
オオクス ヒデキ |
叢書名 |
B&Tブックス
|
叢書名 |
今日からモノ知りシリーズ
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出版者 |
日刊工業新聞社
|
出版年月 |
2023.10 |
ページ数 |
158p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-526-08298-6 |
件名1 |
小麦粉
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言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
小麦はどこからやってくる? 大麦との違いは? パンやうどん、ラーメン、餃子、てんぷら、ケーキやクッキーといったお菓子など、多様な場面でいろいろな形で使われている小麦粉の秘密を解き明かす。 |
著者紹介 |
九州大学大学院農学研究科修士課程修了。株式会社ニップンフェロー。米国穀物化学会会員。米国化学会会員。 |
目次
内容細目
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