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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 115676686 | 一般和書 | 59622/シカ/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001739598 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
華魂和装 |
書名ヨミ |
カコン ワソウ |
副書名 |
《御膳房》ことはじめ |
著者名 |
徐 耀華/著
|
著者名ヨミ |
ジョ ヨウカ |
出版者 |
IBCパブリッシング
|
出版年月 |
2023.3 |
ページ数 |
179p |
大きさ |
21cm |
ISBN |
4-7946-0750-8 |
件名1 |
料理(中国)
|
分類記号 |
596.22
|
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
1995年に日本初の雲南料理専門店を開店し、現在では多くの人気レストランを展開している著者が、中国の四季や漢詩に合わせたメニューの数々を、美麗な写真と共に紹介。中国料理の伝統や技術、そして心を伝える。 |
著者紹介 |
中国湖北省出身。東湖(株)代表取締役。全聚徳ジャパン(株)会長。中国文化省入省。駐日本国中国大使館文化部任期満了後、日本初の中国雲南料理専門店「御膳房」を開業。 |
目次
内容細目
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