蔵書情報
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書誌情報サマリ
書名 |
100語でわかるガストロノミ (文庫クセジュ)
|
著者名 |
アラン・ボウエー/著
|
著者名ヨミ |
アラン ボウエー |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2012.12 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
帯出区分 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 115062085 | 一般和書 | 5963/ホヒC/ | 一般開架 | 帯出可 | 在庫 |
○ |
関連資料
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アラン・ボウエー ローラン・プランティエ 守谷 てるみ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000731733 |
書誌種別 |
一般図書 |
書名 |
100語でわかるガストロノミ (文庫クセジュ) |
書名ヨミ |
ヒャクゴ デ ワカル ガストロノミ |
副書名 |
グランシェフたちの料理にかける情熱 |
著者名 |
アラン・ボウエー/著
ローラン・プランティエ/著
守谷 てるみ/訳
|
著者名ヨミ |
アラン ボウエー ローラン プランティエ モリヤ テルミ |
叢書名 |
文庫クセジュ
|
シリーズ巻次1 |
975 |
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2012.12 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-560-50975-3 |
件名1 |
料理(西洋)-フランス
|
分類記号 |
596.3
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原著 |
原タイトル:Les 100 mots de la gastronomie |
言語区分 |
日本語 |
内容紹介 |
仏料理界の重鎮100人が、「アイスクリーム」から「ワイン」までの100語の中から各1項目を選び、料理に対する思い入れの原点、食材や調味料に対する感謝の気持ちなどを綴る。星付きレストランの裏話なども楽しめる。 |
目次
内容細目
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