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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　

著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館313778946一般和書4985/ｶｼG/一般開架帯出可貸出中  ×
2 北部図書館211681424一般和書4985/ｶｼG/一般開架帯出可在庫  ○
3 若竹分室416097442一般和書4985/ｶｼG/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001176731
書誌種別 一般図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-522-43527-4
件名1 食品衛生
件名2 スーパーマーケット
件名3 外食産業
分類記号 498.54 　 SK17
言語区分 日本語
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。



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