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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　(NHK出版新書)

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10

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1 北口図書館412495715新書3838/ｱﾅF/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001112898
書誌種別 一般図書
書名 なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか　(NHK出版新書)
書名ヨミ ナゼ ニホン ノ フランスパン ワ セカイイチ ニ ナッタ ノカ
副書名 パンと日本人の150年
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
叢書名 NHK出版新書
シリーズ巻次１ 501
出版者 NHK出版
出版年月 2016.10
ページ数 253p
大きさ 18cm
ISBN 4-14-088501-7
件名1 パン-歴史
分類記号 383.8
言語区分 日本語
内容紹介 コッペパン、あんパン、食パン…。技術革新と「和洋折衷」力で、独自のパン文化を築いた日本。空前のパンブームの背景にある、先人たちの苦闘の歴史をひもとく。パンだけでなく、「食」にまつわる現代の動きがわかる一冊。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒。作家、生活史研究家。食や暮らし、女性の生き方や写真などをテーマに執筆する。著書に「昭和の洋食平成のカフェ飯」など。



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