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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

日本外食全史　

著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3

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1 中央図書館115649329一般郷土3838/ｱﾆK/西宮コーナ帯出可在庫  ○
2 北口図書館313884058一般和書3838/ｱﾆK/一般開架帯出可在庫  ○
3 北口図書館412820755一般郷土3838/ｱﾆK/西宮コーナ帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001555733
書誌種別 一般図書
書名 日本外食全史　
書名ヨミ ニッポン ガイショク ゼンシ
著者名 阿古 真理／著
著者名ヨミ アコ マリ
出版者 亜紀書房
出版年月 2021.3
ページ数 659p
大きさ 19cm
ISBN 4-7505-1683-7
件名1 食生活-歴史
件名2 料理-歴史
件名3 外食産業-歴史
分類記号 383.81
言語区分 日本語
内容紹介 江戸の昔から、日本人の胃袋と心を満たし、人と人のつながりを生み出してきた外食。高級フレンチ、寿司、天ぷらからファミレス、カレー、ラーメン、アジア飯まで、あらゆるジャンルの誕生や流行の変遷を紹介する。
著者紹介 1968年兵庫県生まれ。作家・生活史研究家。著書に「母と娘はなぜ対立するのか」「小林カツ代と栗原はるみ」「パクチーとアジア飯」など。



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