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書誌情報サマリ

書名

栄養生理学・生化学実験　(栄養科学シリーズＮＥＸＴ)

著者名 加藤 秀夫／編
著者名ヨミ カトウ ヒデオ
出版者 講談社
出版年月 2012.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412202707一般和書4985/ｴｲB/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000000644129
書誌種別 一般図書
書名 栄養生理学・生化学実験　(栄養科学シリーズＮＥＸＴ)
書名ヨミ エイヨウ セイリガク セイカガク ジッケン
著者名 加藤 秀夫／編 　 木戸 康博／編 　 桑波田 雅士／編
著者名ヨミ カトウ ヒデオ　キド ヤスヒロ　クワハタ マサシ
叢書名 栄養科学シリーズＮＥＸＴ
出版者 講談社
出版年月 2012.2
ページ数 8,166p
大きさ 31cm
ISBN 4-06-155349-1
件名1 栄養生理-実験
件名2 生化学-実験
分類記号 498.56
言語区分 日本語
内容紹介 栄養学実験の心構えや、栄養生化学と栄養生理学に共通する基礎化学的な実験技術など、準備を含め基礎から応用まで網羅。実験方法はできるだけ図解し、実験によって進行する反応過程を細かく、理論的に記載する。
著者紹介 大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。



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