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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

アボカドの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ジェフ・ミラー／著
著者名ヨミ ジェフ ミラー
出版者 原書房
出版年月 2021.2

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 北口図書館412741746一般和書6258/ﾐｱK/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001550654
書誌種別 一般図書
書名 アボカドの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ アボカド ノ レキシ
著者名 ジェフ・ミラー／著 　 伊藤 はるみ／訳
著者名ヨミ ジェフ ミラー　イトウ ハルミ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2021.2
ページ数 179p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05858-7
件名1 アボカド-歴史
分類記号 625.86
原著 原タイトル:Avocado
言語区分 日本語
内容紹介 100年前はメキシコの山間部でしか知られなかったアボカド。果物とも野菜ともつかない果実はなぜ世界中で愛されるようになったのか。独特な味と食感、高い栄養価、ユニークな外観の裏側にある不思議なアボカドの歴史を探る。
著者紹介 コロラド州立大学健康・人間科学部准教授。顧客管理学、食物学および栄養学専攻。2017年「今年の食物学教育者賞」受賞。



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