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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

バニラの歴史　(「食」の図書館)

著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル
出版者 原書房
出版年月 2022.11

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1 段上分室115637449一般和書6176/ｱﾊL/一般開架帯出可貸出中  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001703825
書誌種別 一般図書
書名 バニラの歴史　(「食」の図書館)
書名ヨミ バニラ ノ レキシ
著者名 ローザ・アブレイユ=ランクル／著 　 甲斐 理恵子／訳
著者名ヨミ ローザ アブレイユ ランクル　カイ リエコ
叢書名 「食」の図書館
出版者 原書房
出版年月 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-07215-6
件名1 バニラ-歴史
分類記号 617.6
原著 原タイトル:Vanilla
言語区分 日本語
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。



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