『ジャガイモは悪魔(あくま)の植物(しょくぶつ)だった』ー野菜(やさい)には科学(かがく)と歴史がつまっているー

ジャガイモがヨーロッパに伝わった時(とき)、タネもまかないのに勝手(かって)に増(ふ)えるから、悪魔(あくま)が魔術(まじゅつ)でジャガイモを増やしているって言(い)われて誰(だれ)も食(た)べなかったんだ。そこでジャガイモの悪(わる)いイメージを変(か)えるために農学者(のうがくしゃ)のパルマンティエがしくんだ作戦(さくせん)とは......。