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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

デジタル食品の恐怖　(新潮新書)

著者名 高橋 五郎／著
著者名ヨミ タカハシ ゴロウ
出版者 新潮社
出版年月 2016.7

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館313737843新書4985/ﾀﾃF/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001090544
書誌種別 一般図書
書名 デジタル食品の恐怖　(新潮新書)
書名ヨミ デジタル ショクヒン ノ キョウフ
著者名 高橋 五郎／著
著者名ヨミ タカハシ ゴロウ
叢書名 新潮新書
シリーズ巻次１ 675
出版者 新潮社
出版年月 2016.7
ページ数 190p
大きさ 18cm
ISBN 4-10-610675-0
件名1 食品衛生
件名2 食品添加物
件名3 加工食品
分類記号 498.54
言語区分 日本語
内容紹介 無数の「部品」を組み合わせて作られる現代の加工食品は事実上、スマホと同じ「デジタル製品」である。産地不明、成分不明、正体不明…。現代の食品が構造的に抱える問題点を指摘し、消費者が取り得る対策も伝授する。
著者紹介 1948年生まれ。愛知大学現代中国学部教授、同国際中国学研究センター所長。農学博士(千葉大学)。専門は中国の農業問題。著書に「日中食品汚染」など。



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