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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0 発注数 0

書誌情報サマリ

書名

食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　

著者名 米虫 節夫／編
著者名ヨミ コメムシ サダオ
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 貸出
1 鳴尾図書館412707481一般和書4985/ｼﾖJ/一般開架帯出可在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001508092
書誌種別 一般図書
書名 食品衛生法対応HACCP制度化にまつわるQ&A　
書名ヨミ ショクヒン エイセイホウ タイオウ ハサップ セイドカ ニ マツワル キュー アンド エー
副書名 現場の困りごとを解決!
著者名 米虫 節夫／編 　 岡村 善裕／編 　 坂下 琢治／編 　 角野 久史／編 　 食品安全ネットワーク／著
著者名ヨミ コメムシ サダオ　オカムラ ヨシヒロ　サカシタ タクジ　スミノ ヒサシ　ショクヒン アンゼン ネットワーク
出版者 日科技連出版社
出版年月 2020.9
ページ数 12,169p
大きさ 21cm
ISBN 4-8171-9721-4
件名1 食品衛生
分類記号 498.54
言語区分 日本語
内容紹介 モニタリングとは? HACCPをするメリットは? 建物が古くてもできる? 衛生管理の仕組みであるHACCPを、厚生労働省の発表文書とコーデックスHACCPを基にQ&Aでわかりやすく解説する。
著者紹介 大阪市立大学客員教授。工学博士。NPO法人食品安全ネットワーク最高顧問。



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